黒酢とは何？身体にいいとされているのは何の成分が含まれているからか？

黒酢の成分と効果について

黒酢ってなんだろう。
黒酢とは、玄米を１年から３年かけて発酵、熟成させた酢のことです。
黒酢には、必須アミノ酸を含む約１０種類のアミノ酸の他、クエン酸、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。
日本の黒酢は米だけから作られるものが主流であるのに対し、中国産のものは大麦などが使われています。
中国産の黒酢は豊かな香りから香醋と呼ばれることもあります。
とくに、クエン酸には抗菌化作用、乳酸の生成を抑えて疲労を防ぐ、血流が良くなり冷え性に効果がるとされ、疲労回復の効果が期待されています。
アミノ酸には、脂肪分解酵素リパーゼを活性化させ、体脂肪を分解して燃焼しやうすくする効果があり、つまり脂肪を減らす効果あり、ダイエットに効果があるとされています。
さらに、体内に余分な水分や老廃物を排出するアルブミンという成分がつくられるので、水分代謝機能が高まり、むくみ解消もあるとされ、非常に身体にいいとされています。
様々な効果が期待されるとされていますが、その効果を示すデータは不十分であり、逆に黒酢の過剰摂取は健康に被害をもたらす恐れがあるとされています。

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